hướng dẫn nấu món cháo chim bồ câu bổ dưỡng

quà tặng gốm sứ giới thiệu cách nấu Món cháo này theo y học có công dụng ích khí giải độc , bổ dưỡng với người già và con trẻ. Ngày đông có một nồi cháo bồ câu nghi ngút khói và thổi rồi húp thì quả là tuyệt phải không , vào bếp cùng ẩm thực bữa nay thực hiện món ăn bồi bổ cho gia đình thân yêu nghen.

 

 

1. nguyên liệu

 

 

- Chim bồ câu: 2 con

- Gạo tẻ: 100g

- Đậu xanh: 50g

- Nấm hương: 8 tai

- Bọng gà: 1 cái

- Gừng: 1 củ

- Hành lá: 1 cây

- Ngò rí , rau răm , hành tím

- Muối , tiêu

- Hạt nêm

 

 

 

 

 

2. Cách làm

 

- Nấm hương ngâm mềm , rửa sạch. Đậu xanh ngâm mềm. Gừng ½ cắt lát , ½ băm rỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn , phần lá cắt rỏ. Ngò rí , rau răm cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ , nướng vàng.

 

- Cho nấm hương , bọng gà và gừng vào nồi với 3 lít nước , nấu nhỏ lửa khoảng 1h rồi lược lấy 2 , 5 lít nước dùng.

 

- Bồ câu làm sạch , cắt bỏ chân , ướp với 1/2 muỗng muối , 1/2 muỗng tiêu , đầu hành băm , gừng băm và 1 muỗng hạt chêm.

 

- Gạo vo sạch , để ráo , rang khô.

 

- Cho gạo rang vào nồi nước lèo nấu cho gạo nở bung , nêm 1/2m muối và 1M hạt chêm.

 

- Đặt bồ câu vào thố , múc cháo vào , thêm đậu xanh , hành tím nướng và nấm hương , đậy nắp , cho vào nồi hấp khoảng 45 phút đến khi bồ câu chín mềm.

 

 

3. Cách dùng

 

- Lấy thố cháo ra , rắc hành , ngò , rau răm và tiêu lên trên , chấm thịt bồ câu với muối tiêu chanh.

 

Mách nhỏ

Rang gạo trước khi nấu sẽ hạn chế được độ sệt của cháo , hạt gạo nở bung như hoa , cháo sẽ có mùi thơm đặc thù. Bồ câu tiềm chung với cháo sẽ mềm và ngọt hơn.